Mẹ cần biết khi cho bé ăn trái cây

Mẹ cần biết khi cho bé ăn trái cây

Trái cây rất tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu bạn cho bé ăn tùy tiện thì bổ đâu không thấy mà lại chuốc họa cho bé. Trái cây rất cần thiết cho quá trình phát triển của các bé. Các ông bố bà mẹ đừng quá tùy tiện cho các bé ăn theo khẩu phần trái cây của cả nhà dù có bổ dưỡng đến mấy. Các bé cần có một chế độ ăn riêng nếu không, bổ đâu không thấy mà bệnh lại vào mình.

Nên ăn loại loại trái cây nào?

Chỉ nên cho các bé ăn trái cây theo mùa.

Trái cây dù đắt tiền, giàu chất dinh dưỡng nhưng nếu trái mùa thì vẫn có thể gây hại cho cơ thể các bé. Phụ huynh nào kỹ tính sẽ phát hiện ra rằng trái cây mua về nhà ngày một to, màu sắc cũng tươi sáng hơn thời trước rất nhiều. Sự thật về việc lạm dụng các loại hóa chất trên trái cây để giữ trái cây tươi, thúc cho mau chín…, có tác động làm rối loạn tiến trình tăng trưởng của các bé, đã được báo đài nhắc đến liên tục trong thời gian gần đây. Vì vậy, hãy cẩn thận với các loại trái cây trái mùa. Các doanh nghiệp sử dụng các loại hóa chất bảo quản để giữ cho vẻ ngoài của trái cây được bắt mắt, dù ở trong số lượng cho phép nhưng vẫn lớn so với khả năng hấp thụ của các bé.
Chỉ nên cho các bé ăn trái cây đúng mùa; chọn các trái chín cây, khi đưa lên mũi ngửi thì vỏ có mùi thơm rất tự nhiên. Trái cây mua về phải được rửa sạch trước khi cho bé ăn; tốt nhất là ngâm trong nước một thời gian. Đừng quên rằng thực đơn trái cây cho bé cũng phải được thay đổi thường xuyên, đừng lúc nào cũng cho bé ăn mỗi một loại trái.

Nên ăn trái cây vào lúc nào?

Một số bà mẹ có thói quen cho dọn trái cây ăn tráng miệng sau bữa ăn; bé cũng có phần cùng cả nhà. Làm như vậy có thể gây hại lên quá trình phát triển của bé. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chung cho mọi người rằng thời điểm ăn trái cây tốt nhất là trước bữa ăn khoảng 30 phút đến 1h đồng hồ. Cơ thể và các chức năng của các bé khác với người lớn chúng ta nên thời gian này cần phải được kéo dài hơn. Nên cho bé ăn trái cây trước bữa ăn một tiếng đồng hồ và sau bữa ăn chừng hai tiếng. Nguyên nhân là trong một số loại trái cây có chứa lượng đường rất cao, nếu bị ứ lại trong bao tử sẽ gây đầy hơi, táo bón cho bé.

Đối với trẻ sơ sinh, cho các bé ăn trái cây trước bữa ăn có thể làm ảnh hưởng đến khẩu vị và làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ bữa ăn chính của các bé.
Các bậc phụ huynh đừng thương con bằng cách cho các ăn mỗi trái cây đắt tiền và bổ dưỡng mà không khéo lại vô tình ủ bệnh trong người các bé đấy.

Lưu ý khi trẻ bắt đầu uống sữa tươi

Lưu ý khi trẻ bắt đầu uống sữa tươi

Từ khi con tôi lên 2 tuổi, tôi đổi sữa bột pha công thức sang sữa tươi, vậy có ảnh hưởng gì đến quá trình phát triển của bé? Tôi nghe nói sữa tươi không đủ chất bằng sữa bột pha công thức có đúng không?

Sữa tươi chỉ không dùng phù hợp với trẻ nhỏ dưới 12 tháng. Bé lên 2 tuổi sử dụng sữa tươi bình thường, chỉ có một số lưu ý:

Sau khi đã chuyển sang chế độ dinh dưỡng với sữa tươi, bé cần uống khoảng 500-600ml sữa tươi nguyên chất mỗi ngày. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung canxi cho bé từ các sản phẩm khác như phô mai, sữa chua. Đây cũng là những thực phẩm rất giàu các vi chất cơ bản như vitamin A, D và nhóm vitamin B. Kết hợp chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng cho bé với 4 nhóm thực phẩm cơ bản, thì bé vẫn được cung cấp đầy đủ vi chất dinh dưỡng.

Việc duy trì sữa bột công thức cho trẻ từ 0-6 tuổi vẫn được khuyến khích, bởi ở độ tuổi này, bé rất cần chất béo và năng lượng được cung cấp từ sữa nhằm phát triển thể chất và tinh thần tối ưu nhất, sữa bột công thức có thành phần dễ hấp thu và được bổ sung thêm các vi chất dinh dưỡng hoặc những chất hỗ trợ phát triển trí não, phát triển chiều cao… đa dạng hơn sữa tươi nguyên chất.

Chúc bạn thành công!

Theo BS Ngọc Thanh

Sai sót khi chế biến thức ăn cho bé

Sai sót khi chế biến thức ăn cho bé

Theo bác sĩ Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, trong thực tế, có nhiều quan niệm sai lầm của các bà mẹ trong việc chế biến món ăn đã gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.

Ngày nào cũng tốn thời gian hầm xương với khoai tây, cà rốt để nấu cháo cho trẻ mà trẻ vẫn ngày càng ốm đi, trong khi mẹ thì ngày càng mập hơn vì gặm thịt trong cục xương hầm.

Chất bổ không có trong nước hầm

Rất nhiều bà mẹ đến gặp bác sĩ bức xúc tại sao mình bỏ nhiều công sức chăm con kỹ vậy mà con vẫn bị suy dinh dưỡng. Ngày nào cũng tốn thời gian hầm xương với khoai tây, cà rốt để nấu cháo cho trẻ mà trẻ vẫn ngày càng ốm đi, trong khi mẹ thì ngày càng mập hơn vì cứ phải gặm thịt trong cục xương hầm. Các bà mẹ không biết rằng trẻ không thể ăn canh xúp này liên tục trong một tuần. Trẻ nhỏ nhưng cũng đã biết thưởng thức mùi vị, ăn mãi một món rất dễ thấy ngán. Và không phải món ngon của mẹ luôn là món ngon của con. Cho bé ăn uống đa dạng, đổi món thường xuyên là cách tốt nhất để bé nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng mà không bị ngán.

Nhiều người quan niệm nước hầm là một thức ăn đặc biệt bổ dưỡng vì họ nghĩ rằng sau khi hầm nhừ một loại thực phẩm nào đó, tất cả những chất bổ tinh túy nhất của thực phẩm đã tan vào trong nước, “phần cái” còn lại chỉ là “xác”.

Tuy nhiên, các phân tích thành phần dinh dưỡng đã cho thấy chất đạm (thịt, cá, tôm...) có nấu trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần xác mà không tan được vào trong nước, chất xơ trong rau củ cũng vậy. Vì vậy muốn nhận đủ các chất dinh dưỡng, phải cho trẻ ăn cả phần cái (xác) của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn, cắt nhỏ, nấu mềm... Phần nước hầm có một vị ngọt rất ngon nhưng lại không có giá trị dinh dưỡng bao nhiêu.

Hâm đi hâm lại

Do quá bận rộn, một số bà mẹ đã phải làm cách này vì thời gian hầm một nồi cháo khá lâu, mà bé lại ăn mỗi bữa không nhiều. Khi hâm lại lần 1 rồi lần 2, lượng vitamin trong rau sẽ mất đi gần hết và có mùi vị khó ăn. Trẻ lại bị ngán vì ăn 3 bữa chỉ có một mùi vị.

Nên hầm một nồi cháo trắng khoảng 3 chén, sau đó múc ra một chén cháo để nấu riêng với thịt heo, rau mồng tơi, dầu nêm nước mắm để ăn sáng, để phần cháo trắng còn lại vô tủ lạnh, rồi trưa múc ra một chén để nấu với thịt bò, rau lang, dầu ăn nêm nước tương, chén cháo còn lại ăn tối với đậu hũ, bí đỏ, dầu ăn nêm đường ngọt. Lưu ý sau khi băm nhuyễn thịt, cá sống, nên đánh tan phần đạm này trong một ít nước lã trước khi bỏ vào nồi nấu chín thì thịt sẽ không bị vón cục lại. Phần rau củ cũng nên băm nhỏ để trẻ nhận được đủ chất dinh dưỡng và chỉ nên nấu rau một lần.

“Lạm dụng” máy xay sinh tố

Có nhiều trẻ 3-4 tuổi, răng mọc đầy đủ rồi mà vẫn còn phải ăn bằng máy xay sinh tố, vì cứ ăn lợn cợn là bị ói. Điều này thường xảy ra ở những đứa trẻ “con cưng” mà bà mẹ thì quá sợ việc trẻ nhợn ói. Để tránh điều này, nên tập cho trẻ ăn những thức ăn phù hợp trong từng thời điểm của trẻ. Khi trẻ 6 tháng tuổi, tập ăn bột loãng rồi sệt dần, 7-8 tháng ăn cháo nhuyễn hoặc bột đặc, 12 tháng thì tập quen với cháo nấu còn hột và các thức ăn mềm như phở, bún, nui..., trẻ 2 tuổi mọc đủ răng hàm thì ăn cơm.

Mỗi khi chuyển tiếp chế độ ăn, những bữa đầu mới tập có thể trẻ sẽ nhợn ói, nhưng sau đó trẻ sẽ quen dần. Nên chuyển đổi dần dần để trẻ dễ thích nghi. “Cai máy xay sinh tố” bằng cách xay thô dần (thời gian xay ngắn lại), sau đó ăn cháo nấu đánh qua rây inox có lỗ hơi to, chuyển dần với cháo hột, cháo đặc, cơm nhão chan canh, rồi cơm hột...

Nêm vừa ăn

Trẻ nhỏ có cảm giác vị giác tốt hơn người lớn rất nhiều, vì con người càng lớn thì lưỡi càng bị “chai đi” và nhiều người già bị mất cả cảm giác này. Vì vậy khi nêm nếm thức ăn cho trẻ, cần nêm nhạt hơn “lưỡi” của bạn một chút. Nếu người mẹ nêm vừa miệng mình thì có lẽ là quá mặn hoặc quá ngọt so với trẻ.

Theo Người Lao Động

Thực phẩm tốt cho trẻ 1-3 tuổi

Thực phẩm tốt cho trẻ 1-3 tuổi

Nếu như nguy cơ thiếu vitamin C rất hiếm (do có nhiều loại rau củ chứa loại vitamin này) thì nhiều trẻ dễ mắc bệnh thiếu vitamin A và vitamin D do các loại vi chất này thường ẩn trong những thực phẩm cao cấp và 'khó tính" hơn.

Vitamin D

Thật ngạc nhiên, nhu cầu vitamin D ở trẻ chập chững cũng tương đương với nhu cầu của người 50 tuổi (200 IUs hay 5 microgram mỗi ngày). Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ các khoáng chất như can-xi và giúp kiến tạo một bộ xương, hệ răng khỏe mạnh.

Được gọi là “vitamin mặt trời” bởi vì cơ thể có thể tự tổng hợp vitamin D từ ánh nắng mặt trời nhưng cách tạo vitamin D này lại phụ thuộc vào thời tiết.

Một số nguồn bổ sung vitamin D tốt nhất cho trẻ:

28,5g cá hồi: 103 IUs

28,5g cá ngừ: 200 IUs

1/2 cốc sữa nguyên kem bổ sung vitamin D: 49 IUs

1 lòng đỏ trứng: 25 IUs

1/3 cốc ngũ cốc ăn sáng: 13 IUs

1/2 thìa bơ thực vật: 10 IUs

Vitamin A

Bé cần 300 micrograms RAE vitamin A/ngày.

Vitamin A đóng vai trò quan trọng đối với thị lực và sự phát triển của hệ xương, giúp bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Vitamin A cũng hỗ trợ sức khỏe và sự phát triển của các tế bào và các mô trong cơ thể, đặc biệt là ở tóc, móng và da.

Cà rốt là một thực phẩm giàu vitamin A bậc nhất. Còn ở động vật, đầu bảng là gan. Ngoài ra là các loại rau quả màu vàng. Lưu ý là cho trẻ ăn cà rốt nấu chín, tuyệt đối không cho ăn cà rốt sống.

Một số nguồn bổ sung vitamin A lý tưởng:

1/4 cốc khoai lang ngọt tán nhuyễn: 646 mcg. RAE

1/4 cốc cà rốt nấu chín: 336mcg. RAE

1/4 cốc bí trộn bơ lạc: about 286 mcg. RAE

1/2 cốc sữa nguyên kem: 72,5 mcg. RAE

1/2 quả trứng: 35mcg. RAE

1/4 cốc súp lơ xanh: 26mcg. RAE

1/4 cốc xoài xắt lát: 16mcg. RAE

Vitamin C

Bé cần 15mg vitamin mỗi ngày.

Vitamin C giúp hình thành và sửa chữa các tế bào hồng cầu và các mô. Nó giúp duy trì sức khỏe của lợi và sự vững chắc của thành mạch, giảm thiểu vết thâm tím do ngã, va quệt.

Vitamin C cũng giúp nhanh làm lành vết thương, tăng cường hệ miễn dịch và kháng viêm.

Nó cũng giúp cơ thể hấp thu sắt từ thực phẩm. Vitamin này cũng có trong nhiều loại thực phẩm và vì thế rất hiếm khi dẫn tới thiếu chất này.

Một số nguồn bổ sung lý tưởng:

1/4 cốc ổi: 82,5mg.

1/4 cốc đu đủ: 47,5mg.

1/2 nửa quả cam vừa: 30mg.

1/4 cốc súp lơ xanh: 30mg.

1/4 cốc nước cam: 25mg.

3 quả dâu tây cỡ vừa: 21mg.

1/4 quả bưởi chùm: 21mg.

1/4 cốc dưa: 17mg.

1/2 quả cà chua: 11mg.

1/4 quả xoài cỡ vừa: 7,6mg.

1/2 quả chuối: 5mg.

1/4 của khoai tây: 5mg.

Theo Dân Trí / BC

Dinh dưỡng theo lứa tuổi của bé

Dinh dưỡng theo lứa tuổi của bé

Trẻ phát triển qua nhiều giai đoạn và nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Các bà mẹ cần chuẩn bị những kiến thức cơ bản để không lúng túng khi lần đầu tiên làm quen với việc nuôi trẻ.

1. Trẻ nhỏ hơn 6 tháng tuổi

Nên cho trẻ bú mẹ hoàn toàn và không uống thêm bất cứ loại nước gì. Việc cho bú càng nhiều càng tốt, ít nhất 8 lần/ngày đêm. Một lần bú hãy cho bé bú hết một bầu vú, nếu bé còn đói mới bú sang bầu vú bên kia.

Trường hợp người mẹ không có sữa thì cho trẻ bú loại sữa dành cho trẻ nhỏ hơn 6 tháng tuổi. Lượng trung bình là 150 ml/kg/ngày.

Chú ý: Không pha trộn các loại sữa với nhau, pha đúng theo chỉ dẫn, vệ sinh bình sữa thật sạch (rửa xà bông, đun sôi bình, núm vú), cho trẻ uống nước theo nhu cầu của trẻ.

2. Trẻ từ 6 đến 12 tháng tuổi

- Tập ăn dặm lúc trẻ được 4 đến 6 tháng tuổi: ăn từ ít đến nhiều, từ loãng đến đặc dần, từ một nhóm thức ăn tới bốn nhóm thức ăn.

- Cuối tháng thứ sáu trẻ ăn khoảng 1-2 chén bột.

- Từ 6 tháng đến 24 tháng: Trẻ ăn bột hoặc cháo số lượng từ 1-5 chén/ ngày đêm.

Một chén hoặc bột của trẻ phải có: một muỗng canh rau xanh bằm + một muỗng canh thịt bằm ( cá, tàu hũ, tôm…) + một muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ heo.

3. Trẻ từ 24 tháng đến 5 tuổi

- Ngày ăn 3 cữ chính: cơm, phở, mì, nui …

- Ăn thêm 3 cữ phụ: sữa, yaourt, chuối, tàu hũ, chè đậu…

4. Trẻ trên 5 tuổi:

- Ăn theo sở thích tương đương 6 chén cơm trong ngày.

- Uống sữa hoặc ăn thêm các thức ăn làm từ sữa tương đương 300 ml.

Lưu ý: Đây là hướng dẫn chung, nếu trẻ không tăng cân hoặc tăng cân quá mức thì cần cho trẻ đi khám dinh dưỡng để điều chỉnh chế độ ăn phù hợp.

Rau quả cho trẻ em

Rau quả cho trẻ em

Rau củ quả là nguồn thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ… nên vừa có lợi cho sức khỏe, vừa giúp phòng chống bệnh tật.

Hãy khám phá nguồn dinh dưỡng tuyệt vời của 10 loại rau củ được xem là bổ dưỡng nhất trong “thế giới” rau hiện nay.

1. Cà rốt

Một ly cà rốt tươi chứa đến 34.317 IU vitamin A. Trong cà rốt cũng rất giàu beta carotene (hay còn gọi tiền vitamin A), giúp bảo vệ mắt và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư. Loại cây ăn củ này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất khác như: vitamin B, C, K, chất xơ, kali, mangan, phốt pho, magiê, folate.

2. Khoai lang

Khoai lang nướng lò cả vỏ cũng dồi dào nguồn vitamin A, beta – carotene và các chất chống oxy hóa. Ngoài ra, trong khoai lang còn chứa vitamin B6, vitamin C, khoáng chất đồng, sắt, mangan, kali, chất xơ. Đặc biệt khoai lang tím là loại khoai giàu antoxian và các hoạt chất chống oxy hóa nhất.

3. Cà chua

Cà chua còn giàu dưỡng chất hơn với khoảng trên 20 loại vitamin và khoáng chất. Một ly cà chua chín đỏ có thể cung cấp cho bạn số lượng lớn vitamin A, C và K. Bên cạnh đó cà chua cũng chứa kaki, mangan, crôm, vitamin B1, B6, folate, đồng, sắt và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác.

Đặc biệt, hàm lượng lycopene cao trong cà chua còn là chất dinh dưỡng thực vật quan trọng có khả năng chống oxy hóa và chống ung thư.

4. Đậu nành

Đậu nành là một trong những loại thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe được giới nghiên cứu đánh giá là tốt nhất trên thế giới hiện nay. Một ly đậu nành (đã nấu chín) có thể cung cấp cho cơ thể bạn rất nhiều dưỡng chất cần thiết như: protein, mangan, tryptophan, và hơn 10 loại chất dinh dưỡng quan trọng khác bao gồm: axít béo Omega-3, chất xơ, kali…

Chỉ cần một ly đậu nành, bạn đã bổ sung được hơn 50% nhu cầu protein cần thiết cho mỗi ngày.

5. Măng tây

Măng tây từ xa xưa đã được y học cổ truyền công nhận có tác dụng phòng chữa được nhiều bệnh như: tim mạch, cao huyết áp, ung thư, đái tháo đường, viêm bàng quang… Chồi măng tây màu xanh là nơi tập trung nhiều chất dinh dưỡng nhất. Một chén măng tây luộc cũng có thể cung cấp một nguồn tuyệt vời vitamin A, C, K, folate.

Măng tây còn chứa hơn 10 loại vitamin và khoáng chất, trong đó có vitamin B tổng hợp, kali, chất xơ…

6. Ớt chuông

Ớt chuông với bề ngoài bóng đẹp, màu sắc sinh động (xanh, đỏ, tím, vàng…) vừa dùng để ăn, vừa dùng trang trí trong các bàn tiệc.

Ớt chuông đa sắc màu và cũng đa dinh dưỡng. Một chén ớt chuông tươi, sắt mỏng có thể cung cấp cho bạn khoảng 5.244 mg vitamin A (đáp ứng hơn 100% nhu cầu cần thiết hàng ngày).

Đây cũng là một nguồn cung cấp vitamin C, B6, chất xơ, mangan, folate cực kỳ tốt.

7. Rau bina

Dinh dưỡng trong rau bina phải nói là đáng tự hào với cả kho hơn 35 loại vitamin và dưỡng chất thiết yếu.

Một chén rau bina luộc có thể giúp bạn bổ sung được khoảng hơn chục chất dinh dưỡng. Đáng ngạc nhiên hơn là nó còn cung cấp cho cơ thể hàm lượng vitamin A gấp 3 lần nhu cầu cần thiết hàng ngày và hơn 1.000% lượng vitamin K khuyến cáo đòi hỏi cần bổ sung mỗi ngày vì trong đó chứa tới 1.023 mcg vitamin K. Ngoài ra nghiên cứu còn tìm thấy trên loài rau xanh sậm lá này chứa nhiều flavonoid, một hợp chất có tác dụng chống độc tố, chống oxy hóa cao.

8. Cải bruxen

Cải bruxen - một loại bắp cải nhỏ rất giàu vitamin E, canxi, đồng. Các nghiên cứu trước đây cho thấy rằng chế độ ăn rau thuộc họ cải cao như cải bruxen, súp lơ, bắp cải, cải hoa… có thể làm giảm nguy cơ một số bệnh ung thư (ung thư phổi, ruột kết, ung thư vú, ung thư buồng trứng).

Một chén rau cải bruxen luộc cũng cung cấp cho bạn nguồn vitamin C, K, B complex, chất xơ, kali và vitamin A, một trong những chất chống oxy hóa quan trọng tìm thấy trong tự nhiên.

9. Súp lơ

Thành phần dinh dưỡng trong súp lơ rất giàu sắt, kẽm, vitamin E và hơn 20 loại chất thiết yếu khác. Súp lơ có thể ăn sống, luộc, hấp, xào, tuy nhiên việc hấp, xào súp lơ để ăn được khuyên dùng nhiều hơn vì cách thức chế biến này không làm giảm sự hiện diện của các hợp chất chống ung thư chứa trong loại rau này.

Một chén súp lơ có thể cung cấp cho bạn nguồn dinh dưỡng dồi dào vitamin A, C, K, folate, chất xơ, 505 mg kali và 102 mg phốt pho.

10. Cải xoăn

Trong cải xoăn cũng chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Một chén rau cải xoăn nấu chín, luộc, để ráo nước, không cho thêm muối chứa 1.062 mcg vitamin K và 9.620 IU vitamin A (đáp ứng gấp đôi nhu cầu lượng vitamin cần thiết mỗi ngày).

Ngoài ra, cải xoăn còn rất giàu vitamin C, mangan, chất xơ, đồng, canxi, kali, các chất dinh dưỡng từ thực vật như glucosinolate và flavonoid, lutein, zeanthin. Theo Phụ Nữ

Món ăn cho bé 2 tuổi

Món ăn cho bé 2 tuổi

Lâu rồi, mẹ không post bài các món ăn của con phần vì con lớn, việc ăn uống cũng ít cầu kỳ, thêm nữa là con đi trẻ nên chỉ ăn mỗi suất chiều ở nhà, và cuối cùng là lười..hihi

Cơ mà hôm rồi mẹ Tin, mẹ nàng Susu và em út Queen hỏi mẹ quá, nên mẹ post lên đây để dễ cho đường link luôn và cũng tặng cả nhà tham khảo cho các bé sắp 2 tuổi của mình.

MÓN NỀN: Có bé vẫn CHÁO có bé CƠM XAY, CƠM NÁT, CƠM BÌNH THƯỜNG. Với Tep, món thường trực phổ biến là CHÁO ĐẶC lý do là con ăn nhai nhanh, nuốt nhanh, còn CƠM BÌNH THƯỜNG (mẹ bỏ qua món cơm xay, cơm nát) thì con ăn chơi chơi, chừng chục thìa đầu bữa ăn cho khỏi..quên thôi

MÓN CANH: món này cũng dễ, cứ băm nhỏ, xắt nhỏ rau/củ/thịt/cá/tôm.. rồi nấu như canh người lớn, chỉ nêm nhạt hơn tẹo.

MÓN MẶN: cái này thì “đáng nói” hơn, nên mẹ Tep post lên đây một số món căn bản hay là cho Tep ăn với tiêu chính: đủ chất-nhanh-đơn giản. Căn cứ đó, cả nhà cứ việc phăng-ta-gi theo ý, miễn là kết hợp rau-củ với thịt/cá sao cho hợp, na ná như người lớn ăn là ổn.

ĐẬU HŨ THỊT BĂM SỐT CÀ
Nguyên liệu:
Đậu hũ non 50g
Thịt heo nạc 20g (2 muỗng cà phê)
Cà chua (1/2 trái)
Hành ngò, nước mắm, đường
Cách làm:
Thịt băm nhuyễn
Đậu hũ cắt hạt lựu
Cà chua bỏ hột, băm nhuyễn (có thể trụng qua nước sôi lột vỏ trước)
Hành lặt sạch cắt nhỏ
Bắc xoong phi dầu hành cho thơm, để cà vào xào
Cho ít nước mắm vào, khi sôi để đậu hũ và thịt băm vào, thêm chút nước, đun tiếp cho đến khi chín thịt, nêm vừa ăn.
Thêm hành, nhắc xuống.

TÔM RIM HÀNH TÂY
Nguyên liệu:
Tôm, tép tươi 50g

Hành tây ¼ củ
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, đường
Cách làm:
Tôm rửa sạch, lột vỏ, băm nhỏ

Hành tây băm hạt lựu
Hành rửa sạch cắt nhỏ
Bắc chảo phi hành thơm, để tôm vào xào đều, cho hành tây băm vào xào tiếp. Nêm nước mắm, đường cho vừa ăn, rim lửa nhỏ cho chín đều, cho hành lá cắt nhỏ vào nhắc xuống.

TRỨNG VỊT XÀO NẤM RƠM
Nguyên liệu:
Trứng 30g (1/2 hột vịt)
Nấm rơm 30g (5 tai nấm)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối…
Cách làm:
Trứng đánh tan đều
Nấm rơm gọt rửa sạch trụng nước sôi cho mềm, băm nhỏ
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc chảo nóng phi hành dầu, để nấm vào xào
Đổ trứng vào xào chung, thêm chút nước, hành muối trộn đều
Trường hợp hơi khô thì rưới tý dầu oliu để món mềm, sệt dễ ăn.

CÁ SỐT KHOAI TÂY

Nguyên liệu

1 miếng file cá basa.

1 quả cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ.

1 củ khoai tây, gọt vỏ, thái nhỏ.

Một chút bơ hoặc margarine.

150ml sữa tươi.

Thực hiện

Cho cá vào đĩa, đổ cà chua lên, thêm 1 phần margarine hoặc bơ hoặc dầu cá hồi. Đổ 1 phần sữa vào. Đậy kín bằng giấy thiếc, cho vào lò khoảng 3 phút. (không dùng lò thì bắc lên bếp đun chín cũng xong)

Trong khi đun cá, đun sôi khoai tây. Khi khoai mềm, nghiền nhuyễn với một chút sữa và bơ hoặc margarine còn lại.

Cá chín đem xay nhuyễn cùng với nước còn lại vừa nấu. Trộn lẫn cùng với khoai tây hoặc nghiền. Nếu hỗn hợp ít sệt thì rưới ít sữa tươi tạo độ sệt cho bé dễ ăn. Vo viên be bé ăn với cơm cháo đặc đều ổn.

Giờ đến món ăn sáng cuối tuần nhé:

SOUP CUA

Nguyên liệu:

200 g thịt cua, 50 g bột ngô, 1 lòng trắng trứng, 400 ml nước dùng, 30 ml xì dầu, 30 ml dầu vừng, 3 nhánh tỏi, 1 nhánh gừng, 1 bắp ngô ngọt, hành, muối.

Kỹ + muốn đẹp hơn thì thêm ít nấm đông cô và cà rốt băm nhỏ luộc sơ qua cho mềm.

Cách làm:

- Đặt chảo lên bếp, đun một chút dầu nóng rồi cho tỏi và gừng vào phi thơm. Ngô ngọt tách hạt và cho vào xào, cho ít hành lá thái nhỏ vào cùng.

- Cho thịt cua vào nhưng xào nhanh, không nên xào kỹ thịt cua đến khi nó chuyển màu vì như thế súp sẽ không trong mà có màu tối, không đẹp mắt. Trong lúc xào cho một chút gia vị để thịt cua đậm. Cho nước dùng hoặc nước luộc cua vào, thêm chút xì dầu và nêm gia vị vừa ăn rồi đun sôi.

- Hòa ít bột ngô vào nước rồi từ từ cho vào nồi súp, vừa cho vừa nguấy đều để bột không vón. Sau đó đập trứng, lấy lòng trắng, cho vào, dùng một chiếc thìa tiếp tục nguấy súp một cách nhẹ nhàng để trứng chín đều mà súp không nổi bọt.

Cho hành mùi vào súp rồi bắc ra.

Múc ra bát, rưới tý dầu mè, cho bé ăn nóng.

PHỞ SƯỜN NẤU ĐẬU (món này mẹ hay nấu khi lười..hehe)

Nguyên liệu

60g phở ăn liền,

1 hộp sườn lợn nấu đậu Vissan.

Thực hiện

Ngâm hộp sườn nấu đậu vào nước sôi ít phút cho nóng.

Cho phở ra tô, đổ nước nóng vào trụng sơ. Sau đó, gắp phở qua một tô khác, cắt nhỏ cho bé dễ nhai, nuốt.

Đổ dầu trong gói gia vị vào và trộn đều để các sợi phở không bị dính vào nhau. (trộn bằng dầu mè, dầu gấc của con cũng ok)

Khui hộp sườn và đậu Hà Lan, tán nhỏ lượng vừa đủ ăn đậu + thịt theo kích cỡ con có thể nhai, nuốt.

Cho thịt + đậu vào phở, thêm gia vị, hành lá băm.

Rót nước sôi vào ngập tô. Dùng đĩa đậy trong vài phút trước khi cho bé dùng.

MÌ THỊT XÀO XÍU MẠI

(món này mẹ mới phát minh sau khi thấy con hào hứng món mì xào thịt bò trên tàu lửa bán khi đi Phan Thiết hôm rồi)

Nguyên liệu

60g mì thịt xào ăn liền,

1 hộp thịt xíu mại xốt cà Vissan,

30g đậu Hà Lan đóng hộp.

Thực hiện

Ngâm hộp xíu mại vào nước sôi cho nóng.

Trụng chín mì với nước sôi, vớt ra đĩa, cắt nhỏ vừa với con nhai, nuốt.

Rưới dầu trong gói gia vị và trộn đều để mì không bị dính.

Rắc hạt nêm vào mì, trộn đều tay để gia vị thấm đều.

Khui hộp xíu mại và đậu Hà Lan, đổ lên trên mì. dùng thìa nghiền xíu mại nhỏ và đậu dẹp lại để bé dễ ăn. Đỗ hổn hợp lên mì

Cho ít hành phi băm nhỏ

Lưu ý: vì mì xào không nước nên lúc trụng mì nên trụng lâu cho mì mềm hơn hay rưới ít nước dùng trong hộp xíu mại rưới lên dĩa mì xào tạo độ ướt.

CHÁO CHÀ BÔNG ĐẬU HÀ LAN

Nguyên liệu

1 gói cháo ăn liền

30g chà bông heo/cá (loại nhạt, mềm xốp)

30g đậu Hà lan đóng hộp

Cách làm

Xào qua đậu Hà Lan với tý bơ/dầu

Rắc chà bông vào chảo xào trên

Chế nước sôi vào cháo cho thành 1 tô

Cho hỗn hợp (1) vào tô cháo

Rưới 1 thìa dầu mè

Trộn đều bát cháo và cho con măm.

PATÊ GAN
Nguyên liệu:
Gan heo 50g
Dầu ăn 5g
Muối gia vị
Cách làm:
Gan xay hoặc bằm thật nhuyễn, ướp muối, đường, dầu, trộn đều với củ hành, tỏi băm nhuyễn.
Cho gan vào khuôn, đem hấp chín.

Món này, bé ăn sáng với 2 lát sandwich, thêm trái chuối cau be bé là đủ khẩu phần sáng cuối tuần.