Lâu rồi, mẹ không post bài các món ăn của con phần vì con lớn, việc ăn uống cũng ít cầu kỳ, thêm nữa là con đi trẻ nên chỉ ăn mỗi suất chiều ở nhà, và cuối cùng là lười..hihi
Cơ mà hôm rồi mẹ Tin, mẹ nàng Susu và em út Queen hỏi mẹ quá, nên mẹ post lên đây để dễ cho đường link luôn và cũng tặng cả nhà tham khảo cho các bé sắp 2 tuổi của mình.
MÓN NỀN: Có bé vẫn CHÁO có bé CƠM XAY, CƠM NÁT, CƠM BÌNH THƯỜNG. Với Tep, món thường trực phổ biến là CHÁO ĐẶC lý do là con ăn nhai nhanh, nuốt nhanh, còn CƠM BÌNH THƯỜNG (mẹ bỏ qua món cơm xay, cơm nát) thì con ăn chơi chơi, chừng chục thìa đầu bữa ăn cho khỏi..quên thôi
MÓN CANH: món này cũng dễ, cứ băm nhỏ, xắt nhỏ rau/củ/thịt/cá/tôm.. rồi nấu như canh người lớn, chỉ nêm nhạt hơn tẹo.
MÓN MẶN: cái này thì “đáng nói” hơn, nên mẹ Tep post lên đây một số món căn bản hay là cho Tep ăn với tiêu chính: đủ chất-nhanh-đơn giản. Căn cứ đó, cả nhà cứ việc phăng-ta-gi theo ý, miễn là kết hợp rau-củ với thịt/cá sao cho hợp, na ná như người lớn ăn là ổn.
ĐẬU HŨ THỊT BĂM SỐT CÀ
Nguyên liệu:
Đậu hũ non 50g
Thịt heo nạc 20g (2 muỗng cà phê)
Cà chua (1/2 trái)
Hành ngò, nước mắm, đường
Cách làm:
Thịt băm nhuyễn
Đậu hũ cắt hạt lựu
Cà chua bỏ hột, băm nhuyễn (có thể trụng qua nước sôi lột vỏ trước)
Hành lặt sạch cắt nhỏ
Bắc xoong phi dầu hành cho thơm, để cà vào xào
Cho ít nước mắm vào, khi sôi để đậu hũ và thịt băm vào, thêm chút nước, đun tiếp cho đến khi chín thịt, nêm vừa ăn.
Thêm hành, nhắc xuống.
TÔM RIM HÀNH TÂY
Nguyên liệu:
Tôm, tép tươi 50g
Hành tây ¼ củ
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, đường
Cách làm:
Tôm rửa sạch, lột vỏ, băm nhỏ
Hành tây băm hạt lựu
Hành rửa sạch cắt nhỏ
Bắc chảo phi hành thơm, để tôm vào xào đều, cho hành tây băm vào xào tiếp. Nêm nước mắm, đường cho vừa ăn, rim lửa nhỏ cho chín đều, cho hành lá cắt nhỏ vào nhắc xuống.
TRỨNG VỊT XÀO NẤM RƠM
Nguyên liệu:
Trứng 30g (1/2 hột vịt)
Nấm rơm 30g (5 tai nấm)
Dầu ăn 5g (1 muỗng cà phê)
Hành ngò, nước mắm, muối…
Cách làm:
Trứng đánh tan đều
Nấm rơm gọt rửa sạch trụng nước sôi cho mềm, băm nhỏ
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Bắc chảo nóng phi hành dầu, để nấm vào xào
Đổ trứng vào xào chung, thêm chút nước, hành muối trộn đều
Trường hợp hơi khô thì rưới tý dầu oliu để món mềm, sệt dễ ăn.
CÁ SỐT KHOAI TÂY
Nguyên liệu
1 miếng file cá basa.
1 quả cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ.
1 củ khoai tây, gọt vỏ, thái nhỏ.
Một chút bơ hoặc margarine.
150ml sữa tươi.
Thực hiện
Cho cá vào đĩa, đổ cà chua lên, thêm 1 phần margarine hoặc bơ hoặc dầu cá hồi. Đổ 1 phần sữa vào. Đậy kín bằng giấy thiếc, cho vào lò khoảng 3 phút. (không dùng lò thì bắc lên bếp đun chín cũng xong)
Trong khi đun cá, đun sôi khoai tây. Khi khoai mềm, nghiền nhuyễn với một chút sữa và bơ hoặc margarine còn lại.
Cá chín đem xay nhuyễn cùng với nước còn lại vừa nấu. Trộn lẫn cùng với khoai tây hoặc nghiền. Nếu hỗn hợp ít sệt thì rưới ít sữa tươi tạo độ sệt cho bé dễ ăn. Vo viên be bé ăn với cơm cháo đặc đều ổn.
Giờ đến món ăn sáng cuối tuần nhé:
SOUP CUA
Nguyên liệu:
200 g thịt cua, 50 g bột ngô, 1 lòng trắng trứng, 400 ml nước dùng, 30 ml xì dầu, 30 ml dầu vừng, 3 nhánh tỏi, 1 nhánh gừng, 1 bắp ngô ngọt, hành, muối.
Kỹ + muốn đẹp hơn thì thêm ít nấm đông cô và cà rốt băm nhỏ luộc sơ qua cho mềm.
Cách làm:
- Đặt chảo lên bếp, đun một chút dầu nóng rồi cho tỏi và gừng vào phi thơm. Ngô ngọt tách hạt và cho vào xào, cho ít hành lá thái nhỏ vào cùng.
- Cho thịt cua vào nhưng xào nhanh, không nên xào kỹ thịt cua đến khi nó chuyển màu vì như thế súp sẽ không trong mà có màu tối, không đẹp mắt. Trong lúc xào cho một chút gia vị để thịt cua đậm. Cho nước dùng hoặc nước luộc cua vào, thêm chút xì dầu và nêm gia vị vừa ăn rồi đun sôi.
- Hòa ít bột ngô vào nước rồi từ từ cho vào nồi súp, vừa cho vừa nguấy đều để bột không vón. Sau đó đập trứng, lấy lòng trắng, cho vào, dùng một chiếc thìa tiếp tục nguấy súp một cách nhẹ nhàng để trứng chín đều mà súp không nổi bọt.
Cho hành mùi vào súp rồi bắc ra.
Múc ra bát, rưới tý dầu mè, cho bé ăn nóng.
PHỞ SƯỜN NẤU ĐẬU (món này mẹ hay nấu khi lười..hehe)
Nguyên liệu
60g phở ăn liền,
1 hộp sườn lợn nấu đậu Vissan.
Thực hiện
Ngâm hộp sườn nấu đậu vào nước sôi ít phút cho nóng.
Cho phở ra tô, đổ nước nóng vào trụng sơ. Sau đó, gắp phở qua một tô khác, cắt nhỏ cho bé dễ nhai, nuốt.
Đổ dầu trong gói gia vị vào và trộn đều để các sợi phở không bị dính vào nhau. (trộn bằng dầu mè, dầu gấc của con cũng ok)
Khui hộp sườn và đậu Hà Lan, tán nhỏ lượng vừa đủ ăn đậu + thịt theo kích cỡ con có thể nhai, nuốt.
Cho thịt + đậu vào phở, thêm gia vị, hành lá băm.
Rót nước sôi vào ngập tô. Dùng đĩa đậy trong vài phút trước khi cho bé dùng.
MÌ THỊT XÀO XÍU MẠI
(món này mẹ mới phát minh sau khi thấy con hào hứng món mì xào thịt bò trên tàu lửa bán khi đi Phan Thiết hôm rồi)
Nguyên liệu
60g mì thịt xào ăn liền,
1 hộp thịt xíu mại xốt cà Vissan,
30g đậu Hà Lan đóng hộp.
Thực hiện
Ngâm hộp xíu mại vào nước sôi cho nóng.
Trụng chín mì với nước sôi, vớt ra đĩa, cắt nhỏ vừa với con nhai, nuốt.
Rưới dầu trong gói gia vị và trộn đều để mì không bị dính.
Rắc hạt nêm vào mì, trộn đều tay để gia vị thấm đều.
Khui hộp xíu mại và đậu Hà Lan, đổ lên trên mì. dùng thìa nghiền xíu mại nhỏ và đậu dẹp lại để bé dễ ăn. Đỗ hổn hợp lên mì
Cho ít hành phi băm nhỏ
Lưu ý: vì mì xào không nước nên lúc trụng mì nên trụng lâu cho mì mềm hơn hay rưới ít nước dùng trong hộp xíu mại rưới lên dĩa mì xào tạo độ ướt.
CHÁO CHÀ BÔNG ĐẬU HÀ LAN
Nguyên liệu
1 gói cháo ăn liền
30g chà bông heo/cá (loại nhạt, mềm xốp)
30g đậu Hà lan đóng hộp
Cách làm
Xào qua đậu Hà Lan với tý bơ/dầu
Rắc chà bông vào chảo xào trên
Chế nước sôi vào cháo cho thành 1 tô
Cho hỗn hợp (1) vào tô cháo
Rưới 1 thìa dầu mè
Trộn đều bát cháo và cho con măm.
PATÊ GAN
Nguyên liệu:
Gan heo 50g
Dầu ăn 5g
Muối gia vị
Cách làm:
Gan xay hoặc bằm thật nhuyễn, ướp muối, đường, dầu, trộn đều với củ hành, tỏi băm nhuyễn.
Cho gan vào khuôn, đem hấp chín.
Món này, bé ăn sáng với 2 lát sandwich, thêm trái chuối cau be bé là đủ khẩu phần sáng cuối tuần.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét